Potatissallad à la Ernst

Behöver ni  tips på en god potatissallad till midsommar så rekommenderar jag att spana in denna variant från Ernst. Hemligheten här är Västerbottenost och honung (inga recept utan honung hos Ernst inte ;-) Testa, jag lovar att ni inte blir besvikna!

ernst_potatissallad

 (Bild och recept via Allt om mat)

Ingredienser

1 1/2 kg färskpotatis
ca 250 g västerbottenost
1 knippa gräslök
1 kruka färsk körvel
4 msk vit balsamvinäger
5 msk olivolja
2–3 msk flytande honung
salt
svartpeppar från kvarn

Gör så här

Skrubba och koka färskpotatisen. Riv osten över den varma potatisen och låt den smälta. Hacka gräslök och körvel och blanda ned försiktigt. Tillsätt balsamvinäger, olivolja och honung. Smaksätt med salt och peppar. Blanda allt väl, men var försiktig så att potatisen inte går sönder alltför mycket.

Servera till grillad fisk, kött eller korv.

Receptet är för 4-6 portioner.

Någon som vet om det blir Sommar med Ernst i år förresten? Ingen sommar utan liksom…

Lämna gärna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.