Fredag och fisksoppa

Äntligen fredag.. eller hur?

Vilken härlig ledig eftermiddag det blev, sol och en aning av vår i luften. Solen värmde faktiskt och jag satt i växthuset en liten stund.

DSC_0001

(Vas från Mio som är cerise i verkligheten och inte lila… lila brrr läskigt, och tips, fyll ut tulpanerna från ICA med lite blåbärsris)

Ikväll blir det fisksoppa med aioli här i Villa Nio. Har återigen hittat ett recept på Arla som är väldigt väldigt gott!

Ingredienser

4 portioner

500 g fiskfilé av sej eller lax (vi brukar fråga i fiskbilen vad de rekommenderar för dagen)
100 g räkor utan skal
2 st purjolökar
250 g bladspenat
smör
8 dl fiskbuljong
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:

Skär fisken i 3 cm stora bitar. Skala räkorna. Skölj och strimla purjon. Grovhacka spenaten. Fräs purjo och spenat i smör i en stor gryta. Häll i buljong, vin och grädde. Låt koka upp. Salta och peppra på fisken och lägg ner den i grytan. Låt soppan koka ca 5 min. Lägg i räkorna och låt dem bli varma.

Servera med aioli och ett gott bröd.

Mums!

1 Kommentarer

  1. Hej!

    Jag jobbar för sajten Hittarecept.se och jag såg att du har goda recept på din blogg. Vi skulle vilja rekommendera att du tittar runt på sajten och kikar på ”Matbloggstoppen”. http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta!

    Med vänliga hälsningar,

    Emilie
    Hittarecept.se/

Lämna gärna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.